Pierre Jean Villa - Jardin Suspendu 2018
Blanc
AOP Condrieu
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le nom de la cuvée nous met immédiatement dans l’ambiance vertigineuse. Vous retrouverez l’excellence du cépage viognier sur des vignes de 10 à 40 ans, avec une trame d’une belle amplitude aromatique autour de notes de fruits et de fleurs, grâce à l’exposition ensoleillée de la vigne. La minéralité signe le terroir. La vinification en foudre laisse une pureté cristalline en dégustation. Savoureux !
Robe or à la brillance cristalline et aux reflets argentés. La matière paraît riche dans le verre.
Le nez est superbe autour de notes de chèvrefeuille, de tilleul, d’abricot, de pêche et de minéral fumé.
On retrouve fruits, fleurs, minéralité avec une fraîcheur plus agrumée et gingembre en finale.
Viandes blanches en sauce crémée, volailles pochées, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratin de légumes, asperges blanches sauce maltaise.
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
Pierre Jean Villa
🇫🇷 Chavanay, franceC'est en 2009 que Pierre-Jean Villa, célèbre déjà dans le monde du vin, décida de créer son domaine au cœur du Rhône septentrional. Fort de son expérience, il s'oriente vers une vinification peu interventionniste afin de produire des vins fidèles à leur terroir. Aujourd'hui, le vignoble est bio et ses vins sont devenus des incontournables grâce au respect qu'il apporte à sa terre.
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