Domaine de la Croix - Irrésistible 2020
Rosé
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes ici dans le Golfe de St-Tropez, déjà irrésistible comme ambiance climatique et minérale. Avec une assemblage de grenache, de cinsault, de tibouren pour 85 % et le reste entre rolle, sémillon, mourvèdre et syrah cette cuvée qui pourrait être complexe est tout simplement friande, légère, parfumée, bref irrésistible.
Vin à la robe rose très pâle avec des nuances et reflets argent et framboise. La brillance éclatante annonce la fraîcheur.
Nez parfumée, déclinant des arômes de fleurs, freesia rose et de fruits rouges, framboise, fraise, groseille. Le style est léger et charmeur.
Finalement plus dense et plus riche sur vue et ressenti auparavant. La trame est fruité et le vin devient plus désaltérant avec une note de pomelo en finale.
Grillades de bœuf, carpaccio, bœuf façon thaï mariné, viande froides, charcuteries
Poissons de roche grillés, anchoïade, salade de crevettes roses, bulots mayonnaise
Avocat écrasé, tapenade de poivrons rouges, pissaladière
Chèvre frais , fromage frais et coulis de tomate
Domaine de la Croix
🇫🇷 La Croix-Valmer, franceIdéalement situé entre la Méditerrannée et le Massif des Maures, le Domaine de la Croix est nommé ainsi d'après une vision l'empereur romain Constantin au IVè siècle. Mais ce n'est qu'au XIXè siècle que les vignes sont plantées par les sériciculteurs lyonnais venus s'installer dans la région. Les 100 hectares de vignes du Domaine de la Croix se nourrissent donc autant de cette culture que du soleil et du chant des cigales, et c'est ce qu'on aime dans les vins de ce domaine !
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