Domaine Bousquet - Hunuc Malbec 2022
Rouge
Valle de Uco Mendoza (Argentine)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La famille Bousquet, qui a prospecté le vignoble argentin en 1990, venant de la région de Carcassonne, a trouvé à Gualtallary (Uco Valley) dans le Tupungato (région de Mendoza) le lieu idéal pour s'installer définitivement en 1997. Le terroir et l'altitude (1 200 mètres) permettent d'avoir des vins équilibrés. Nous continuons cette cuvée avec le millésime 2022, avec une trame charnue, fruitée, épicée, mentholée et florale. À déguster jeune ou à garder quelques années.
Vin à la robe rubis de belle intensité sur un fond violine et des reflets allant du carmin au pourpre sur le côté du verre. Une robe brillante et veloutée visuellement.
Nez dominé par des arômes de fruits noirs et de fruits à noyaux, mûre, myrtille, jus de sureau, s'ajoutent des arômes de violette, de poivre noir et de menthol.
Souple avec un peu de sucrosité en attaque, sur des flaveurs juteuses de fruits noirs, relevée par une structure épicée, aux tanins poudreux et frais finissant par une note fraîche de réglisse.
Viandes rouges grillées ou rôties, porc noir rôti jus au café, confit de canard, cassoulet, rognons à la moutarde
Civet de lotte aux lardons, calamars à l'encre
Tatin d'aubergines et de tomates, curry d'oignons
Tomme de montagne, Maroilles, Manchego, Cantal entre-deux
Domaine Bousquet
En Argentine, le vignoble est coupé de l’influence océanique par les Andes. La pluviométrie y est extrêmement basse et les vignerons argentins tentent avant tout de limiter les risques liés à la sécheresse en localisant leurs exploitations près des rivières descendant de la Cordillère. Le domaine Bousquet se situe à Tupungato, Mendoza, en Argentine. Le domaine produit un vin de classe mondiale. Les vins bénéficient à la fois du savoir-faire français et argentin, ce qui donne ce délicieux résultat.
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