Domaine Bousquet - Hunuc Cabernet Sauvignon 2020
Rouge
Mendoza (Argentine)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le vignoble Bousquet possède un vignoble en altitude ce qui donne également de la fraîcheur à la structure. Le vignoble est en culture biologique, ce qui ne gâche rien. Le 2020 nous parle surtout de fruité avec une matière suave à peine ponctuée de notes fraîches de cardamome et de menthol. Le côté bio offre de la pureté et une véritable identité du cépage et du terroir.
Vin à la robe rubis soutenue, avec des reflets violets de jeunesse plus tendre sur le côté du verre, et un début d'évolution visible.
Nez fin, dominé par des arômes de framboises, de fraises Mara, de mûre mais aussi de cardamome. Puissant à l'aération.
Velouté et crémeux en attaque sur des flaveurs de fruits rouges charnus. Les tanins sont fins et se fondent dans la matière. Finale réglissée. Belle longueur.
Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties, canard, poulet fermier, porc noir de Bigorre
Daube de lotte, thon rouge grillé
Tian de légumes d'été, curry d'aubergines
Livarot, Brie de Meaux, Manchego
Domaine Bousquet
En Argentine, le vignoble est coupé de l’influence océanique par les Andes. La pluviométrie y est extrêmement basse et les vignerons argentins tentent avant tout de limiter les risques liés à la sécheresse en localisant leurs exploitations près des rivières descendant de la Cordillère. Le domaine Bousquet se situe à Tupungato, Mendoza, en Argentine. Le domaine produit un vin de classe mondiale. Les vins bénéficient à la fois du savoir-faire français et argentin, ce qui donne ce délicieux résultat.
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