Mont d'Oraàs - Hountas 2019
Rouge
AOP Béarn
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
C'est le terroir Béarnais qui est représenté dans ce vin rouge typique. Cette cuvée est un assemblage de 50% de tannat et de 50% de cabernet franc et nous en sommes à notre quatrième millésime. Ce 2019 est dans un style charnu, entre notes fruitées dominantes et notes structurelles, florales et épicées. C'est en bouche que l'on ressent le plus les 12 mois d'élevage en barrique; le caractère Sud-Ouest est bien là, et on adore !
Vin à la robe rubis de belle intensité avec une dégradé plus tendre trahissant un début d'évolution. La matière se présente moyennement concentrée dans le verre.
Le nez est profond, les arômes arrivent un par un. Cerise, pruneaux, fumé, cuir, réglisse, violette, encens et enfin minéralité. La style est expressif.
Souple et juteux en attaque sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyaux avec pour suivre une trame plus virile aux tanins poivrés et cacaotés. Le boisé se ressent un peu plus sur la finale.
Poulet rôti, pintade au chou, grillades de porc noir, bavette à l'échalote, confit de canard, cassoulet
Civet de lotte, lardons, oignons grelot
Curry d'aubergine, fricassée de cèpes
Tomme des Pyrénées, Cantal vieux, Lou Pérac, Bleu des Causses
Mont d'Oraàs
🇫🇷 L'Hôpital-d'Orion, franceC'est face aux Pyrénées que l'on retrouve le domaine de Mont d'Oraàs, mené fièrement par la famille Frontère. Le vignoble de 5 hectares est engagé dans une conversion biologique afin de respecter au mieux les terres natales de la famille et le terroir Béarnais. Leurs vins offrent un panel exceptionnel pour tout amateur du sud-ouest en quête de qualité !
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