Château Hostens-Picant - Hostens Picant 2017
Rouge
AOP Sainte-Foy Bordeaux
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il s'agit d'une sélection parcellaire orientée vers les vieilles vignes. Dans ce millésime, il y a 82 % de merlot et 12 % de cabernet franc. Un millésime qui atteint sa maturité avec la complexité que cela implique. Des notes de fruits rouges très mûrs sont soutenues par les notes racées de l'élevage. Le vin offre un toucher soyeux et voluptueux en bouche. La finesse est omniprésente.
Vin à la robe grenat glissant vers une teinte plus évoluée, grenat, sur le côté du disque. une robe veloutée et attractive qui indique l'arrivée à l'apogée du vin.
Nez fin déclinant des arômes de café, de toasté, de fruits noirs et rouges très mûrs, puis de pruneaux, de cerises, d'épices orientales, de tabac, de cuir et de chocolat. Un vin d'une belle complexité.
Souple et voluptueux en bouche sur des flaveurs de fruits rouges confiturés enrobant une structure aux tanins poudreux, légèrement poivrés. La finale s'ouvre sur des flaveurs chocolatées et réglissées.
Viandes rouges rôties ou en sauce, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers à plumes, rognons au madère
Cassoulet de poisson, lamproie à la bordelaise
Curry de légumes, risotto aux truffes noires
Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux à la truffe
Château Hostens-Picant
🇫🇷 Les Lèves-et-Thoumeyragues, franceUne histoire de famille qui dure depuis plus de 30 ans ! C'est au cœur de ce magnifique vignoble de 42 hectares, sur l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux que l'on retrouve la famille Picant et leurs deux filles, représentant la dernière génération. Leur démarche? Faire rayonner le Bordeaux moderne, dynamique et engagé à travers une gamme de haute qualité qui s'inscrit dans une démarche environnementale. Le domaine est d'ailleurs en conversion bio.
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