Maison M. Chapoutier - Hermitage Monier de la Sizeranne 2015
Rouge
AOP Hermitage
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée, 100% syrah est issue de l'assemblage de raisins de trois parcelles : Le Méal, Les Greffieux et Les Bessards. Chaque parcelle apporte sa typicité minérale et confère au vin une complexité incroyable. Selon l'exposition des vignes, on obtient des vins suaves, structurés et fins. C'est le cas du 2015, velouté, suave et structuré à la fois. Puissance et élégance sont les maîtres mots.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances mauves. L'aspect est encore très jeune.
Nez complexe de cuir, de cerises, de pruneaux, de fumé, de cacao, de tabac et de vanille à l'aération. L'harmonie arrive.
Souple, suave et velouté sur des flaveurs de fruits confiturés réveillés par une trame tannique serrée et une finale pimentée et réglissée. Classe !
Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daube et civets
Truffes, champignons sauvages
Maroilles, Livarot, Concoillotte
Maison M. Chapoutier
🇫🇷 Tain-l'Hermitage, franceVéritable figure incontournable du Rhône depuis 1808, la Maison Chapoutier élabore des vins en accord avec sa devise “Fac et spera” qui signifie en latin “fais et espère”. Deux mots qui racontent l’audace et la patiente des vignerons. C’est aujourd’hui Michel Chapoutier qui, depuis ses 26 ans et entouré de son équipe jeune et dynamique, innove et réinvente à chaque millésime, pour notre plus grand plaisir.
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