• Hermitage Chevalier de Stérimberg
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Hermitage Chevalier de Stérimberg 2017

Blanc

AOP Hermitage

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Noble
Noble Des blancs qui ne se laissent pas oublier

En trois mots :

Épicé, sec, complexe

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Poisson en sauce
  • Homard et Saint Jacques
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Un vin mythique qui hante les palais des sommeliers !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Langouste façon Thermidor
L’equipe du Petit Ballon
Je le considère comme un des meilleurs vins blancs de France. Sur des coteaux escarpés, avec des rendements faibles la roussanne et la marsanne composent cette cuvée. Le millésime 2017 est imposant et expressif, aussi bien au nez qu'en bouche. Une complexité, certes naissante, mais également un vin qui doit être traiter comme un grand rouge, de la garde et une aération en carafe pour admirer sa belle robe et pour apprécier sa palette aromatique.
Service 12°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe or sur des reflets dorés avec un soupçon de vert pour marquer sa jeunesse et une matière riche et brillante dans le verre.

Nez

Nez fin et imposant à la fois. Expressif sur des arômes d'épices douces, poivre blanc, vanille mais aussi de fleurs mellifères, d'abricot confit, de fruits secs, de compote de poire.

bouche

Même trame d'arômes en bouche sur une matière suave et mielleuse , relevée par des notes vanillées, minérales et fraîches sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Homard et Saint Jacques
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, lapin à l’estragon, volaille de Bresse poché sauce aux truffes d’été

Poisson

Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, civet blanc de lotte

Légumes

Risotto de légumes, risotto aux truffes blanches

Fromage

Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Roussanne, marsanne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 76,00€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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