Château Chasse Spleen_ - Héritage de Chasse Spleen Magnum 2016
Rouge
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Sur Moulis on peut produire du Haut-Médoc si on l'assemble avec des vins provenant de Haut-Médoc. La propriété qui s'étale sur plusieurs hectares, s'est trouvée à cheval sur les deux appellations, lors de la création des appellations. L'héritage de Chasse Spleen est l'illustration du savoir-faire du Grand Château à la fois sur Moulis et dans le Haut-Médoc. Un vin sensuel et charnu en 2016.
Rubis intense sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé à peine marqué par l'évolution.
Il est marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de vanille et de violette.
On retrouve la trame de fruits en bouche avec une structure fraîche, mentholée, réglissée et poivrée.
Côte de bœuf, entrecôte marchand de vin, carré d'agneau aux anchois, cuissot de marcassin.
Lamproie à la Bordelaise, civet de lotte.
Pâtes molles fleuries ou lavées, tommes affinées, Laguiole.
Château Chasse Spleen_
On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.
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