Héritage 2019
Blanc
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe or assez soutenue avec encore des reflets verts de jeunesse. Le vin paraît riche dans le verre, et frais de part sa brillance.
Nez discret puis avec un peu d'aération, notes d'agrumes, d'abricots, de fleurs blanches, minéral et mentholé à l'aération.
Souple avec une attaque mielleuse suivie d'un structure plus fraîche où l'on retrouve les arômes que nous avions au nez. Finale minérale.
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise
Gratin de légumes d’hiver à la truffe , endives à la béchamel
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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