Domaine Patrick Hudelot - Hautes Côtes de Nuits Les Plançons 2020
Blanc
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorées presque ambrées. La brillance est argentée et cristalline.
Nez fin sur des arômes de beurre frais, de pêche, de poire, de praline, et de fruits secs, noisettes grillées. Plus mielleux et vanillé à l'aération.
On retrouve des flaveurs mielleuses et compotées de fruits blancs sur une matière suave en attaque plus fraîche et minérale sur la longueur.
Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin, volaille à la crème
Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses, terrine de Saint-Jacques
Salade de haricots verts, gratin de légumes, cassoulet de légumes, fricassée de girolles à la crème d'ail
Abondance, chèvres frais, fromage blanc à la ciboulette
Domaine Patrick Hudelot
🇫🇷 Villars-Fontaine, franceC'est à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges que se trouve ce domaine tenu par Patrick Hudelot depuis 1980. Il y a 20 ans, il décide de se tourner vers le biologique pour préserver la santé de ses équipes mais aussi préserver l'écosystème de ce terroir qui lui ai cher. Aujourd'hui les 22 hectares de vignes nous donnent des vins d'une extrême finesse, dans le style traditionnel bourguignon!
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