Moulin de la Lagune - Haut-Médoc 2015
Rouge
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Moulin de La Lagune 2015, le second vin du Château La Lagune, troisième cru classé en 1855, est issu d'un assemblage célébrant le terroir médocain, en alliant 50 % de Merlot, 45 % de cabernet sauvignon et 5 % de petit verdot. Les vignes du Château La Lagune sont implantées sur un très grand terroir typique du Médoc, avec des sols constitués de graves et de silices. Nous vous proposons un superbe millésime qui arrive à maturité.Lle meilleur moment pour le déguster, dans sa complexité et son superbe équilibre.
Vin à la robe grenat sur des nuances allant vers des reflets orangés sur le côté du verre. Une robe lumineuse et chamarrée, très attractive.
Le nez est fin, sur une trame complexe, alliant notes d'évolution, sous bois, truffe, cuir, à des notes de fruits confiturés, framboise, fraise, pruneau. Vanille, poivre chocolat se rajoutent avec un peu d'aération.
Souple et suave an attaque sur une texture fruitée glissant vers une finale aux tins poudreux, poivrés et réglissés. L'équilibre est parfait avec en rétro olfaction, une saveur chocolatée superbe.
Filet de boeuf en croûte, carré d'agneau rôti jus truffé, côte de veau double aux petits légumes, foie gras poêlé aux fraises
Coquilles Saint-Jacques, marinées au vin rouge et snackées
Risotto aux truffes noires, fricassée de cèpes
Livarot, Camembert de Normandie, Pont l'Évêque, tomme des Pyrénées
Moulin de la Lagune
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