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Domaine Plan de l'Homme - Habilis 2019

Name: Habilis
Brand: Domaine Plan de l'Homme
SKU: HAB19_BA_SAV23
Price: 19.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Terrasses du Larzac

Languedoc

Domaine Plan de l'Homme 🇫🇷 Saint-Jean de la Blaquière, France

BIO Charnu

Direction le Languedoc et ses notes de fruits noirs !

19,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Joue de boeuf confite au vin rouge, tian de légumes d'été

L’equipe du Petit Ballon

Repris en juillet 2009 par Rémi Duchemin (ancien propriétaire du Mas de Mortiès), ce domaine de 13 hectares en AOP Terrasses du Larzac, produisant 20 000 cols, a changé alors de présentation et poursuivi une culture biologique pour laquelle il a été certifié. Grenache à 55 %, syrah à 25 % et carignan à 20 % composent cette cuvée Habilis, issue également de terroirs de schistes et de galets roulés. Un vin généreux, charnu, juteux et finement structuré. Déjà agréable à déguster aujourd'hui après un bon carafage.

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2023

Garde 2028

œil

La robe est restée jeune sur des nuances violines et un fond rubis foncé. On remarque un début d'évolution avec un ton un peu plus tendre au bord du verre.

Nez

Un nez sur la fraîcheur avec des notes de menthol, de réglisse, enrobées par des arômes de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis. Le style est puissant et expressif.

bouche

Souple et suave, portée par une matière charnue et juteuse, et prolongée par une structure fraîche et poivrée. Les tanins sont fins et encore croquants. Paprika en finale.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée

Poisson

Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Infos sur le produit

Region Languedoc

Pays France

Cépages Syrah, grenache, carignan

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 26,53€

Domaine Plan de l'Homme

🇫🇷 Saint-Jean de la Blaquière, france

Le Domaine du Plan de l'Homme, appartenant au Domaine de la Baume, est niché au cœur de la commune de Saint-Jean de la Blaquière, dans la région du Languedoc. Avec ses parcelles réparties sur 6 lieux-dits, ce domaine offre un terroir exceptionnel pour la production des vins d'appellation Terrasses du Larzac. Du Domaine les Roumanis au Château Belles Eaux, en passant par la Maison Salasar et le Domaine de Tholomiès, le Domaine du Plan de l'Homme est entouré de propriétés prestigieuses qui partagent la passion pour la viticulture et l'élaboration de vins de qualité. Que ce soit des vins blancs, rouges ou rosés, chaque cuvée propose une expérience gustative unique qui reflète le savoir-faire et le terroir exceptionnel de la région.