Maison Pfaffl - Grüner Veltliner Vom Haus 2019
Blanc
Niederösterreich (Autriche)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est dans Niederösterreich, proche de Vienne que la Maison Pfaffl, élabore cette cuvée. Le climat chaud le jour et frais la nuit est idéal pour la maturité du Grüner Veltliner. Voici le 2019, fringant, désaltérant, parfumé sur une trame aromatique variétal, sans chichi, fleurs blanches, agrumes, citronnelle. Un vin avec du peps ! Idéal pour un apéro entre amis en grignotant des würstel.
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argents. La brillance trahit de la vivacité.
Nez fin et discret, s'ouvrant sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de citronnelle.
L'attaque est doucereuse mais le vin devient vite vif et désaltérant sur des flaveurs d'agrumes.
Escalope viennoise, charcuteries fumées, hamburgers, viandes froides, poulet mayonnaise.
Poissons crus marinés, calamars frits, sole meunière, tartare de poissons.
Crudités, salade de haricots verts et oignons rouges.
Fromages de chèvre frais et demi-secs, fromages frais aux herbes.
Maison Pfaffl
Une véritable affaire de famille. Ce sont frère et soeur qui gèrent ensemble la cave, Roman Josef Pfaffl au chai et Heidi Fischer pour la partie commerciale. Cette maison est composée de 110 hectares, dont les vignes sont dispersées autour de Stetten dans le Weinviertel et près de Vienne. Qui dit sols différents dit vins différents ! Pfaffl nous propose donc une gamme de vins variée mais toujours à la qualité remarquable et à l'identité purement autrichienne.
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