Vignoble de l'Écu - Granite Blanc 2022
Blanc
Vin de France
Vin de France
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Nous sommes bien dans la région du muscadet et le cépage de cette cuvée est bien du melon de bourgogne. Mais Claire et Fred Niger ont préféré commercialiser leurs vins en Vin de France. Cépage et terroir sont bien là sur ce 2022. Un vin onctueux tout en étant sec, c'est pourquoi je l'ai qualifié de délicat. La trame est florale et fruitée sur un fond minéral. J'ai adoré !
Vin à la robe or gris, sur une brillance argentée avec quelques nuances vertes de jeunesse. Le vin présente un peu de gras dans le verre.
Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits secs, puis de pêche blanche, de poire, de graphite, de mélisse et de fleurs blanches à l'aération.
Le vin offre du moelleux en attaque, suave et fruité sur un toucher très agréable. Puis il évolue sur une structure acidulée, plus fraîche voire citronnée. Déjà très agréable à déguster aujourd'hui.
Carpaccio de boeuf, charcuterie, boudin blanc grillé
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Crudités, tempura de légumes, tartare de tomates et herbes
Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Curé nantais, Murol
Vignoble de l'Écu
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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