Château d'Anglès - Grande Cuvée 2019
Blanc
Aop La Clape
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il s'agit bien sûr de la grande cuvée de ce château. Nous sommes sur les cépages bourboulenc et grenache, pour le fruité et la fraîcheur et sur la marsanne pour une texture plus mielleuse. Un vin certes généreux, mais qui offre un bel équilibre entre les notes de fruits blancs compotés , les notes de vanille et de poivre blanc et une pointe d'exotisme à l'aération. Minéral comme il se doit en bouche. Vraiment un "grand vin" .
Vin à la robe or aux reflets verts, brillante et lumineuse, annonçant de la fraîcheur. La texture est riche dans le verre.
Nez fin qui s'ouvre avec un peu d'aération sur des arômes de pêche, de poire, de kiwi, de vanille, de poivre blanc et de miel de fleurs.
Riche et mielleuse en attaque, relayée par des flaveurs de fruits blancs et de la fraîcheur acidulée d'agrumes. La finale est longue sur la minéralité.
Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides
Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises
Steak de légumes, chou farci au tofu
, Fromages de chèvre frais et demi-secs
Château d'Anglès
🇫🇷 Fleury, franceViticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
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