Château d'Anglès - Grand Vin 2020
Rouge
AOP Languedoc La Clape
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée se veut plus sélective et plus puissante que la cuvée classique. Assemblage des cépages mourvèdre avec son côté puissant et épicé, syrah pour la couleur et la fraîcheur florale, et grenache noir pour une texture riche et généreuse. Soleil et fraîcheur marine sont au rendez-vous de ce 2020, à qui je donne un coup de c?"ur pour son côté classieux et racé et son début de complexité. Ne pas hésiter à le carafer pour mieux apprécier sa trame aromatique. Une très belle surprise !
Vin à la robe encore très jeune sur une teinte rubis aux reflets pourpres. Le vin est brillant et éclatant. La matière est assez concentrée dans le verre.
Au nez, le vin propose une jolie trame fruitée, cerise, prune d'ente, myrtille, mûre, framboise, puis violette, pivoine, cardamome, chocolat, cuir, fumé. Complexe.
Souple et suave sur des flaveurs de fruits noirs juteux, relevées par des notes épicées, paprika sur la finale. La longueur en bouche indique un bon potentiel de garde.
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge
Curry d'aubergines, couscous de légumes
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Château d'Anglès
🇫🇷 Fleury, franceViticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
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