Domaine Pélaquié - Grand Vernet 2020
Rouge
AOP Lirac
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Un domaine que j'aime particulièrement. Nous sommes sur l'appellation Lirac, face à Châteauneuf-du-Pape, de l'autre côté du Rhône, avec des sols où l'on retrouve les fameux galets roulés. Avec un assemblage de grenache noir pour le fruité et la générosité, et de mourvèdre pour le caractère et la profondeur. Notes de fruits rouges et de fruits à noyau, arômes floraux et épicés, pour un ensemble bien équilibré : la puissance est de mise, mais la finesse aussi.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines puis mauves sur le côté du verre. Le vin est en début d'évolution. La matière apparaît concentrée dans le verre.
Le nez est fin et exprime une jolie palette aromatique sur des notes d'encens, de réglisse, de violette, d'épices, le tout enrobé d'arômes de cerise, de mûre.
Vin souple et charnu en attaque sur des flaveurs de fruits généreuses, puis plus frais sur une structure croquante, réglissé, poivré, cacaoté. Le tout sur un superbe équilibre.
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, daube et civet, gibier, abats
Encornets farcis sauce tomate
Petits farcis, tatin de tomate
Livarot, Maroilles, Boursault
Domaine Pélaquié
🇫🇷 Saint-Victor-la-Coste, franceLa famille Pélaquié cultive la vigne depuis le 16ème siècle. Depuis 1976, c’est Luc qui est à la tête du domaine. Les vins Pélaquié sont aujourd'hui renommés et appréciés dans le monde entier. D’ailleurs l’une des plus grandes fiertés de Luc est d’avoir exporté ses vins à New York pour la première fois en 1990. La recherche de maturité et de qualité sont vraiment ses maîtres mots, et c’est une fierté pour lui de voir le succès que rencontre les vins Pélaquié, que ce soit en France ou à l’international.
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