Champagne Champagne Beaumont des Crayères - Grand Prestige Brut
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Beaumont des Crayères est un groupement de producteurs créé en 1955. Il rassemble plus de deux cents vignerons et vinifie la production de 75 ha de vignes. La cuvée Grand Prestige est issue de l'assemblage de 40% de chardonnay, de 40% de pinot noir et 20% de pinot meunier. Un vin émoustillant, brioché, aux arômes fruitées, floraux et sculpté en dentelle. Un Champagne aérien.
Vin à la robe or pâle aux reflets argentés, avec des bulles fines et vives qui forment une mousse dense.
Le nez est fin autour d'arômes de brioche, d'agrumes, de fleurs blanches, avec une jolie minéralité à l'aération.
Souple et fruité en attaque avec des bulles qui désaltèrent le palais. On retrouve les flaveurs briochées ainsi que la minéralité en finale.
Ris de veau au Champagne, potée Champenoise
Saumon fumé, carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques
Asperges blanches , salade de fenouil, risotto aux légumes
Brie peu affiné, Comté, Abondance
Champagne Beaumont des Crayères
🇫🇷 Mardeuil, franceQualité, le maître-mot de cette Maison ! C'est par attachement à leur terroir et par exigence de produire du bon Champagne qu'il y a 60 ans les fondateurs de cette jolie marque décidèrent de sauter le pas dans l'aventure viticole. Aujourd'hui, la Maison représente 230 vignerons et un chef de cave qui maîtrise toutes les étapes d'élaboration, garantissant une signature unique. Au delà de l'authenticité de ses Champagnes, Beaumont des Crayères est engagé dans la viticulture raisonnée et travaille aujourd'hui sur la nouvelle norme de viticulture durable dans l'AOP. De beaux projets !
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