Bodegas Gran Sello - Gran Sello Organic 2016
Rouge
IGP Vino de la Tierra de Castilla
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée biologique est issue des cépages syrah et tempranillo provenant des hauts vignobles de Tolède. Soleil le jour et fraîcheur la nuit permettent d’obtenir un vin aromatique et frais. Le millésime 2016, prêt à boire aujourd’hui, conjugue notes de fruits, arômes de fleurs, menthol, épices variétales. Un vin sans artifices, juste raisins et terroir, et le respect des deux dans la vinification.
La robe est rubis, éclatante, sur des nuances plus tendres et un dégradé grenat de début d’évolution.
Nez d’encre fraîche, de pivoine, de violette, de cerise, de pruneau, de réglisse et de menthol.
Même impression fruitée et florale en bouche sur des tanins serrés et une finale cardamome.
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite
Matelote d’anguilles, thon au vin rouge
Moussaka de légumes
Manchego, Cabrales, Banon, Laguiole, Saint-Nectaire
Bodegas Gran Sello
C’est en 2010 que Gran Sello fut créé, grâce à l’association de 12 viticulteurs expérimentés et un objectif : offrir le meilleur du centre de l’Espagne. Les vignes se situent au sud-est de Madrid, à une altitude de plus de 737 m au-dessus du niveau de la mer… la fraîcheur règne ! Les vins sont d’une belle concentration aromatique et mettent en valeur les cépages traditionnels espagnols. Un voyage au cœur du pays !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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