Domaine des Roques de Cana - Graal Sanctus 2016
Rouge
AOP Cahors
Sud-Ouest
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
En stock
Options de livraison
Options de livraison
Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Coup de projecteur sur ce domaine d'orfèvre, ce domaine où règne le bon savoir-faire vigneron doublé d'une modernité au service du terroir. Et ce terroir, c'est celui de Cahors, où le domaine Les Roques de Cana repose sur des terroirs argilo-calcaires et d'autres ferrugineux, donnant tous deux au cot profondeur, sève et allonge. Quel exceptionnel 2016, un hymne vibrant aux grands vins de Cahors et du monde.
J'ai rarement pu observer une teinte si noire et énigmatique. Elle appelle à la dégustation et témoigne déjà de la grande concentration de ce vin.
On se présente comme face à un tableau de grand maître tant sa richesse de parfums et toute la diversité qu'elle présente impressionne. Sans partir dans une énumération de ses notes, les voici : prune d'ente, figue fraîche, touches balsamiques et d'autres plus épicées / torréfiées. On s'en contenterait rien qu'au nez.
Là c'est une course aux superlatifs : massif, corsé, imprégnant, séveux et solaire ! C'est un vin clivant, d'une immense constitution, il défiera le temps et les palais les plus exigeants. L'élevage en bois amène une brillance, une sphère pleine et regorgeante de sève en bouche. L'instant de dégustation est magique et rare.
Magret de canard, confit de pommes sarladaises, Ragoût de boeuf aux poivrons, Côte de cochon au barbecue, piquillos , ,
Lotte au chorizo
Velouté de courges et potimarrons, crème légèrement fumée
Risotto aux cèpes et à la noix
Domaine des Roques de Cana
🇫🇷 Saint-Vincent-Rive-d'Olt, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
Livraison gratuite dès
100€ d'achat sur la boutique
-10 % sur tous nos vins pour nos abonnés
Une livraison gratuite par mois pour nos abonnés