Joseph Faiveley - Givry "Champ-Lalot" 2018
Rouge
AOP Givry
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Qualifié très rapidement d’exceptionnel, le millésime 2018 confirme être une très belle réussite en Bourgogne. Sur ce millésime, on se rapproche facilement de l'appellation Mercurey dans le style. Un parcelle proche de 4 hectares avec des vignes allant au delà de 40 ans. Un Givry généreux, sur des arômes de fleurs et de fruits rouges que vous pourrez apprécier dès maintenant sur son côté juteux.
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes de jeunesse. Il commence à peine son évolution.
Le 2018 est marqué par des arômes de fruits rouges, griotte en dominance et des notes de pivoine.
Juteux et superbement fruité en attaque avec une structure fraîche et désaltérante. Finale croquante.
Côtes de porc, carpaccio de veau, charcuterie, bavette, volaille rôtie.
Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau.
Comté, Saint-Marcellin, Boursault.
Joseph Faiveley
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceC'est à Joseph Faiveley lui-même que l'on doit cette maison de négoce associée au domaine éponyme. Ce dernier une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !
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