Domaine Roblot Marchand - Gevrey-Chambertin Chazières 2022
Rouge
AOP Gevrey-Chambertin
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
En Bourgogne, le Domaine Roblot Marchand et fils brille parmi la nouvelle génération de vignerons bourguignons. Frédéric Roblot, héritier d'une lignée familiale de plus d'un siècle, a décidé de mettre en bouteilles les vins de son domaine plutôt que de les vendre au négoce, suivant ainsi sa propre voie. Entrons la porte des grands terroirs avec celui de Gevrey-Chambertin et le climat des Chazières.
Délicate teinte rubis parée de beaux reflets grenats. De l'éclat et une jolie luminosité d'ensemble.
Pas de doute, le caractère majestueux du Pinot noir est bien là et ses notes le prouvent : griotte, crème de mûre et touche de violette pour ne citer qu'elles. Du style et le caractère corsé de Gevrey Chambertin vous donnent rendez vous.
Dans la parfaite continuité du nez, la texture bouche séduit très vite avec sa chair pleine, caressante exprimant bien la subtilité du terroir de Gevrey-Chambertin. Grande complexité tant dans les parfums que dans la texture. Magnifique élevage sous-bois qui lui donne un attrait supplémentaire.
Filet de boeuf du Charolais grillé au poivre
Sandre de Loire rôti, réduction de vin rouge
Betterave en croute de sel, vinaigre balsamique
Abbaye de Citeaux, salade de mache
Coupe de fruits rouges aux épices douces
Domaine Roblot Marchand
🇫🇷 Chambolle-Musigny, franceEn Bourgogne, le Domaine Roblot Marchand et fils brille parmi la nouvelle génération de vignerons bourguignons. Frédéric Roblot, héritier d'une lignée familiale de plus d'un siècle, a décidé de mettre en bouteilles les vins de son domaine plutôt que de les vendre au négoce, suivant ainsi sa propre voie. De ses cuvées de Bourgogne Hautes Côtes de Nuits à ses Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée en Villages et 1ers Crus, les vins du domaine se distinguent par des tanins moelleux et discrets, une acidité équilibrée et des arômes de fruits élégants.
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