Desprat Saint Verny - Gamay 348 2018
Rouge
AOP Côtes d'Auvergne
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C’est un vignoble d’altitude qui fournit les vieilles vignes de gamay pour cette cuvée dont le nom nous le rappelle. Sur un sol de basalte, le gamay allie puissance, finesse et fruité. A carafer pour profiter d'autant plus des saveurs !
Robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur un ton grenat. Velouté à l’œil.
La trame est minérale et fumée avant tout. Le terroir parle. Arômes de fruits mûrs enrobant le tout.
Le vin est velouté et subtil, aux arômes du nez se rajoutent cuir, cacao, poivre et réglisse.
Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde
Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives
Tapenade d'olives, pizza aux légumes
Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l’oseille
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, france5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
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