Domaine Gramiller - Fruits Rouges 2019
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Gramiller signifie chiendent en langue provençale. C'est vous dire l'aridité des sols. Entre cailloux, sable et argile, le grenache et la syrah de cette cuvée produisent un vin charnu, entre trame fruitée et généreuse, et structure fraîche et épicée. Un vin expressif autour de notes de cerise, de mûre, de pivoine, de poivre et de réglisse. A déguster jeune, carafé et un peu frais ou à garder en cave quelques années.
Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances violettes puis mauves sur le côté du verre, signant un début d'évolution.
Au nez, le vin est expressif autour d'arômes de fruits, cerise, airelle, mûre, de fleurs, violette, pivoine, et de réglisse et de poivre pour le côté frais.
Tous les arômes du nez sont là sur une matière charnue , glissant voluptueusement sur le palais. La finale est plus relevée avec une flaveur pimentée.
Viandes blanches grillées ou rôties, veau, volailles, travers de porc, moussaka, hachis parmentier
Pavé de thon grillé aux poivrons rouges, calamars à l’encre
Moussaka de légumes, spaghettis tomate basilic
Brillat-Savarin, Chaource, Camembert, tomme de montagne
Domaine Gramiller
🇫🇷 Rasteau, franceSitué au pied du pittoresque village de Rasteau, dans la Montagnette au Gramiller d'où vient le nom du domaine, ici, tout est bio! Après avoir expérimenté des techniques culturales permettant de dynamiser la vie du sol, ils ont à coeur d'entretenir une terre vivante pour produire des vins de haute voltige. Véritables passionnés et curieux, ils se sont également mis à la bière dont le malt provient de l'agriculture biologique. On découvre ce domaine !
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