Château Purcari - Freedom Blend 2019
Rouge
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un assemblage libre est le fond de cette cuvée. Voici donc les cépages qui y sont mis en avant, tous autochtones : saperavi, bastardo magarachsky, babeasca neagra. Pour un résultat riche en fruits et en fleurs, mais également en arômes d'élevage. Un vin qui se présente dans sa complexité aujourd'hui, et qui mérite une aération dans sa jeunesse.
Belle intensité de couleur allant du violet de sa jeunesse vers le mauve de l'évolution. Une robe veloutée visuellement.
Nez fin sur des arômes de violette, de guigne, de prune, de mûre et de framboise. Puis arrivent des notes de cuir, de chocolat et de poudre à fusil, pour une belle complexité finalement.
La matière est souple et veloutée en attaque, avec des flaveurs de fruits comme au nez, relevées par des tanins croquants et des notes de réglisse et de cardamome en finale.
Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d'agneau, poulet basquaise
Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge
Gratin d'aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes
Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault, Cantal entre-deux
Château Purcari
Au sud-est de la Moldavie, dans le petit village de Purcari, sur les rives de la Nistru, se dresse l’ancien monastère d’Agon Zograf, aujourd’hui le Château Purcari. Situé à la même latitude et sur le même sol que la région bordelaise, le village de Purcari est considéré comme le « Bordeaux » moldave. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 250 hectares et valorise ses cépages rois : le negru de Purcari et le rara neagra.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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