Françoise 2023
Blanc
AOP Jurançon
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Notre révélation cette année à Jurançon, une grande fierté car nous sommes les premiers à vous le proposer : le Domaine des Féréol de Mathieu Lauliac. De ce vignoble de poche d'à peine deux hectares naît l'exceptionnel, un blanc de chair, d'ampleur, avec le souffle minéral que peu de jurançons possèdent. Du duo petit et gros manseng affiné sous bois en amphore naît la divine cuvée Françoise.
Magnifique teinte jaune pâle, brillante et lumineuse.
Il est la parfaite synthèse d'un grand jurancon : épuré, de grande netteté de parfums et très exotique.
Superbe trame d'une grande allonge, délicate, subtile dans son toucher et très minérale. Magnifiques senteurs de mangue, de poivre blanc et d'ananas rôti.
Poulet sauté basquaise
Cabillaud nacré, pleurotes et amandes
Céleri rôti au curry
Ossau-Iraty
Soufflé aux fruits exotiques
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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