Fleurie 2020
Rouge
AOP Fleurie
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Après quelques années d'absence du site, je suis heureux de retrouver ce Domaine avec cette cuvée du terroir de La Madone à Fleurie. Un véritable coup de coeur avec ce millésime 2020. Le terroir et le cépage gamay parle tout au long de la dégustation. Nez floral et fruité avec une connotation fumée minérale et une note de cuir qui lui apporte une complexité supplémentaire. Un vin agréable à déguster aujourd'hui mais qui pourra se garder quelques années sans problème.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendres sur le bord du verre. A débuté son évolution.
Nez profond sur des arômes de fumé minéral, de fruits noirs, de fleurs rouges, de cerises, de framboises et de cuir à l'aération.
Du velours sur la langue autour de flaveurs de fruits avec une finale fraîche sur des notes de menthe et de réglisse. Sublime de finesse !
Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte
Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge
Tajine de légumes du soleil, asperges vertes aux morilles
Epoisses, Boursault, Saint-Félicien, Livarot pas trop affinés, cancoillotte
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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