Château de la Chaize - Fleurie 2020
Rouge
AOP Fleurie
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
"Fleurie" est une cuvée d'assemblage, issue d'une sélection de lieux-dits cadastraux, 7 parcelles en réalité, situés en appellation Fleurie. Tout le soin et la classe des vins du Château de la Chaize se ressentent dans ce millésime 2020. Une petit complexité et beaucoup de plaisir autour d'une palette aromatique fruitée, minérale, juteuse autour de tanins doux. Une matière qui glisse voluptueusement sur le palais. A déguster sur sa jeunesse.
Vin à la robe rubis assez tendre sur des reflets violets au mauve du début d'évolution sur le côté du verre.
Premier nez aux notes de fumé et de tabac suivi par des arômes de petits fruits rouges sauvages, fraise des bois, framboise. Plus minéral avec aération.
Souple et facile en bouche sur une matière fruitée et suave relevée en finale par des tanins croquants et poivrés. Un vin gourmand et de plaisir immédiat.
Charcuteries fumées, Pot au feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes
Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges
Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates
Quiche aux fromages, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne
Fraises au vin.
Château de la Chaize
🇫🇷 Odenas, franceUn des plus prestigieux domaines du Beaujolais, classé Monument Historique ! Le domaine s’étend sur 420 hectares, dont 150 hectares de vignes et détient la plus longue cave du Beaujolais de 108 mètres de long. Au-delà du prestige, la qualité est présente. Le Gamay est sublimé et le domaine, en conversion biologique, pratique une agriculture respectueuse de l’environnement, pour préserver le terroir, ses hommes et son vin !
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