• Fixin 2017
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Alex Gambal - Fixin 2017

Blanc

AOP Fixin

Bourgogne

Alex Gambal 🇫🇷 Beaune, France
Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto crémeux de langoustines
L’equipe du Petit Ballon
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Brillant et assez riche visuellement.

Nez

Fruits exotiques, agrumes qui laissent place à un côté floral

bouche

Fraîche, portée par les fruits jaunes avant de laisser place à une finale légèrement boisée. Belle longueur.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette blanc

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 39,87€

Alex Gambal

🇫🇷 Beaune, france

La Maison bourguignonne Alex Gambal a été créée en 1993 par un Américain tombé amoureux de la région, et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Chez Alex Gambal, la qualité est le maître-mot ! Les vins sont irréprochables et la maison s'est hissée parmi les meilleurs négociants bourguignons. Progressivement les parcelles se convertissent vers le bio, pour respecter au mieux ce terroir si privilégié. Bourgogne nous voilà !

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