Alex Gambal - Fixin 2016
Blanc
AOP Fixin
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'appellation est surtout connue pour des vins rouges expressifs, mais ça n'empêche que nous avons de belles surprises du côté des blancs ! Alex Gambal nous propose ici un Chardonnay magnifié aux notes florales et de fruits exotiques. Fraîcheur, délicatesse, velours ... un vin qui enivre le palais ! Un mariage idéal avec une volaille ou un poisson gras.
Brillant et assez riche visuellement.
Fruits exotiques, agrumes qui laissent place à un côté floral
Fraîche, portée par les fruits jaunes avant de laisser place à une finale légèrement boisée. Belle longueur.
Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette blanc
Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise
Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge
Fromages de chèvre frais et demi-secs
Alex Gambal
🇫🇷 Beaune, franceLa Maison bourguignonne Alex Gambal a été créée en 1993 par un Américain tombé amoureux de la région, et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Chez Alex Gambal, la qualité est le maître-mot ! Les vins sont irréprochables et la maison s'est hissée parmi les meilleurs négociants bourguignons. Progressivement les parcelles se convertissent vers le bio, pour respecter au mieux ce terroir si privilégié. Bourgogne nous voilà !
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