Bodegas Valdemar - Fincas Valdemacuco Roble Ribera del Duero rouge 2018
Rouge
DO Ribera del Duero (Espagne)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Fort de leur expérience sur la Rioja, Jesús et Ana Martínez Bujanda ont mis en pratique leur savoir faire et le style "Valdemacuco", sur une appellation qui a le vent en poupe, Ribera Del Duero. Cette cuvée roble, peu marquée par l'élevage, révèle un vin joli fruité et aux notes subtiles d'élevage, apportant une belle distinction à l'ensemble. Une belle approche de cette appellation.
Vin à la robe rubis de belle intensité, encore sur les nuances pourpres et violine de la jeunesse.
Les arômes d'élevage, boisé, fumé, tabac, épices se mêlent aux notes de fruits, cerise, pruneau.
Souple, fruité et charnu avec du caractère en finale sur des flaveurs d'épices et de réglisse.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse purée, hamburger, côte de porc poêlé jus au café.
Darne de thon sauce au vin rouge, filets de rouget en croûte d'olives noires jus de veau.
Moussaka végétarienne.
Livarot, Epoisses, Saint-Félicien, Brillat-Savarin.
Bodegas Valdemar
Enracinée dans le passé mais tournée vers le futur, c'est ainsi que la famille Valdemar définit son vignoble dans la Rioja en Espagne. Portée par l'innovation, cette bodega a été l'une des première en Europe à installer un système de contrôle automatique de la température des cuves dans les années 1980. Tradition et modernité se marient à merveille et le résultat est au rendez-vous dans les bouteilles !
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