Bodegas Valdemar - Fincas Valdemacuco Roble 2019
Rouge
DO Ribera del Duero (Espagne)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis assez tendre visuellement avec un dégradé légèrement évolué. Brillant et riche dans le verre.
Nez friand sur des notes de fruits rouges acidulés, de tabac, d'épices et de cardamome. Plus confituré à l'aération.
Souple et charnu dès l'attaque avec des flaveurs de fruits rouges et noirs finissant sur des tanins poivrés et cacaotés. Suave et crémeux.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse purée, hamburger, côte de porc poêlé jus au café.
Darne de thon sauce au vin rouge, filets de rouget en croûte d'olives noires jus de veau.
Moussaka végétarienne.
Livarot, Epoisses, Saint-Félicien, Brillat-Savarin.
Bodegas Valdemar
Enracinée dans le passé mais tournée vers le futur, c'est ainsi que la famille Valdemar définit son vignoble dans la Rioja en Espagne. Portée par l'innovation, cette bodega a été l'une des première en Europe à installer un système de contrôle automatique de la température des cuves dans les années 1980. Tradition et modernité se marient à merveille et le résultat est au rendez-vous dans les bouteilles !
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