Famille Coulon - - Côtes Du Rhône 2020
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
On connaît les Coulon sur leur propriété de Châteauneuf du Pape, au Domaine de Beaurenard. Elle nous propose également des vins de la Vallée du Rhône dans le même esprit de qualité. Ici un Côtes du Rhône 2020, issu de l'assemblage de grenache noir pour le fruit et la générosité, de syrah pour la fraîcheur et de carignan pour le caractère et le côté épicé. Un vin charnu, gourmand à déguster dans sa jeunesse pour sa trame aromatique flatteuse et sa matière juteuse en bouche.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du violet au mauve du début d'évolution. Le vin est brillant et concentré, ce qui inspire une certaine puissance.
Au nez, je lui ai trouvé des arômes de fumé, de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis, mais aussi de cuir et de cacao avec un peu d'aération. Puissant aromatiquement.
L'attaque est juteuse sur des flaveurs de fruits rouges et noirs, glissant voluptueusement vers une finale plus structuré aux flaveurs de réglisse et de poivre.
Viandes rouges et blanches grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux, canard rôti, volailles fermières
Tajine de légumes, tian de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne
Famille Coulon
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceNous sommes sur les terres de Châteauneuf-du-Pape et Rasteau, en plein coeur du Rhône. Les frères Coulon, Daniel et Frédéric, mènent aujourd'hui le vignoble en y alliant savoir-faire ancestral et principes écologiques. En effet, la totalité des vignes est en culture Biologique et même cultivée en biodynamie, sans utilisation de produits chimiques de synthèse. En renforçant les défenses naturelles de la vigne, ils cultivent des raisins de grande qualité, au plus proche du terroir ! Aujourd'hui les frères Daniel et Frédéric rejoints par les fils de Daniel, Victor et Antonin Coulon s'attachent à perpétuer la tradition tout en visant l'excellence des vins dans le respect des terroirs et de l’environnement.
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