Champagne Maison Pierre Moncuit - Extra Brut Grand Cru
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Le nec plus ultra du chardonnay !
La cuvée Hugues de Coulmet Blanc de blancs est un de nos plus grand succès en Champagne. Voici donc la version 100% Grand Cru Mesnil sur Oger, le nec plus ultra en ce qui concerne le chardonnay. La version Extra Brut met en avant le terroir et la pureté du cépage. Ma préférée sans aucun doute, bien que j'aime tout chez Moncuit. Finesse, délicatesse, féminité, dentelle tout est là !Or pâle sur des reflets brillant aux nuances argentées. les bulles sont très fines et crémeuses.
Nez fin sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, aubépine, de craie, de menthe blanche.
Tout en dentelle, sur des bulles fines, désaltérantes, sur un bel équilibre et une finale fruitée.
Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé.
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer.
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe.
Fromages de chèvre sec et demi-sec, Chaource.
Maison Pierre Moncuit
Implanté depuis plus d’un siècle au Mesnil-sur-oger, au cœur de la Côte des Blancs, la famille Pierre Moncuit pérennise au fil des générations son engagement : élaborer des Champagnes de qualité, dignes de l’appellation Grand Cru Blanc de Blancs, dans le plus grand respect de la tradition Champenoise.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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