Maison Ventenac - Eve 2021
Rouge
IGP Pays d'Oc
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Aux amateurs de syrah, rien que de syrah, sans fioriture et autre notes boisées, voilà de quoi vous satisfaire. Sans complexe cette cuvée issue de vignes en conversion à l'agriculture biologique va vous plaire. Après le millésime 2020 canaille, le 2021 m'est apparu plus charnu et juteux. La trame fruitée est gourmande mais offre plus de puissance en bouche. Délicieux !
La robe de bonne intensité, signant une belle extraction, va du rubis violet vers des nuances plus pourpres sur le côté du verre.
Le nez est séveux sur des arômes de pivoine, de violette, de myrtille, de mûre, de cerise noire, de menthol et de réglisse.
Même notes fruitées en bouche, avec une trame plus puissante sur la finale. Une pointe très Zan sur la longueur. Les tanins sont doux mais encore jeunes.
Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier
Thon grillé et poivron confit
Ratatouille, moussaka d'aubergine curry de légumes
Brillat Savarin, Chaource, tomme de montagne, brin d'amour
Maison Ventenac
🇫🇷 Ventenac-Cabardès, franceC'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.
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