Viu Manent - Estate Reserva Carmenère 2019
Rouge
Colchagua (Chili)
Monde
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L’avis de l’équipe
Les raisins proviennent de différents vignobles situés dans la vallée de Colchagua au Chili. Cette cuvée représente parfaitement les caractéristiques du cépage et de son terroir. Un vin charnu et généreux en fruits. Carmenère pour 98 % et le reste en syrah pour ce millésime 2019 que vous apprécierez pour ce côté "sauvage" en bouche.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un début d'évolution apparent sur le côté du verre. Une robe veloutée et chamarrée.
Au nez le vin est charmeur autour de notes de fleurs rouges, pivoine, violette et de fruits rouges à noyaux, cerises, pruneaux.
Même trame de fruits en bouchesur une matière charnue avec une finale cuir et poivrée. les tanins sont doux.
Viandes rouges et blanches grillées et aromatisées aux herbes, entrecôte au poivre, spaghetti bolognaise
Fricassée de champignons, empenadas de légumes
Manchego, Cantal, tomme de montagne, Saint-Nectaire
Viu Manent
Viu Manent est une cave chilienne appartenant à la famille Viu. Elle a été fondée par l'immigrant catalan Miguel Viu Garcia en 1935. Aux mains de la troisième génération, elle est aujourd'hui dirigée par José Miguel Viu et d'une équipe passionnée par l'obtention des meilleurs vins de Colchagua. En effet, leur philosophie se résume à produire des cuvées exceptionnelles, avec leur propre style, tout en conservant l'authenticité du terroir chilien. Un voyage gustatif !
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