Esprit de Bourgeois blanc 2018
Blanc
Vin de France
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Nous sommes chez la Maison Bourgeois qui a établi son fief à Sancerre. Alors le sauvignon, on connait bien. Mais ici il s'agit d'un assemblage de sauvignon provenant d'au delà de Sancerre avec le même esprit de qualité qu'impose le savoir faire "Bourgeois" . Un sauvignon pour tous les jours dans une trame de fruits, de fleurs blanches, de menthe. Un vin vif et désaltérant à déguster au plus tôt.
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et une matière qui semble légère dans le verre.
Au nez, le vin est fin, avec des notes de fleurs blanches, de menthe, d'agrumes, très sauvignon.
Souple et fruité, friande tout d'abord puis plus fraîche avec une flaveur de zeste de pomelo en finale.
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.
Fromages de chèvres cendrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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