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Mas Peyrolle - Esprit 2020

Rouge

AOP Pic Saint-Loup

Languedoc

Mas Peyrolle 🇫🇷 Vacquières, France
BIO Canaille
L'Esprit du terroir s'exprime !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Grillé / Fumé

Son accord parfait : Côte de Porc Grillée au romarin
L’equipe du Petit Ballon
Cette cuvée, réalisé par Jean-Baptiste Peyrolle ce veut moderne et gourmande. Issu de l'assemblage de syrah, mourvèdre et cinsault, elle offre un vin avec une joli palette fruitée et florale. Le terroir se ressent plus en bouche avec un vin de caractère. Déjà agréable à déguster aujourd'hui, après une petite aération. A servir un peu frais sur une cuisine simple.
Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. La robe est plus tendre sur le bord du verre.

Nez

Au nez, le vin offre une trame déjà complexe sur des notes de fumé, de tabac blond, de violette, de ciste, de framboise, de réglisse et d'épices.

bouche

Souple, rond, sur le fruit avec une matière coulante et gourmande relevée en finale par des flaveurs épicées et réglissées. Déjà agréable.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti, viandes blanches grillées, saucisse de Toulouse, charcuteries, pâté en croûte

Poisson

Thon grillé, calamars à la plancha, cabillaud rôti et jus de veau

Légumes

Fricassée de girolles, brochette de légumes d'été grillée

Fromage

Saint-Nectaire, Cantal jeune, Bougon

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, mourvèdre, cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

Mas Peyrolle

🇫🇷 Vacquières, france

Pic Saint-Loup nous voilà ! Créé par Patrick Peyrolle en 2002, le Mas a ensuite été repris par son fils Jean-Baptiste en 2008 après avoir vinifié et fait ses armes sur d’autres continents (Australie, Nouvelle Zélande). Situé à Vacquières à 30km de Montpellier sur le fameux terroir du Pic Saint-Loup, les 12 hectares de vignes sont cultivées en agriculture biologique. Mêlant rigueur, passion et préservation du terroir, Jean-Baptiste propose une gamme de vins plus que réussie !

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