Domaine de Lauzières - Equinoxe Rosé 2020
Rosé
AOP Les Baux de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
On connaît la qualité des vins rouges de ce domaine, exceptionnelle par la finesse et la complexité. Le rosé sera moins puissant que le rouge, certes, mais il garde la même trame de finesse et de délicatesse. Voici le rosé "Equinoxe" 2020. Une belle surprise qui mérite un coup de cœur. Plus de 90 % de grenache noir et le reste entre cinsault, counoise et mourvèdre, pour un vin élégant, fruité, agrumé, réglissé, floral à la texture riche et veloutée, minérale et fraîche. On succombe !
Vin à la robe rose pâle aux nuances saumonées, aux reflets cuivrés et argentés. Brillance cristalline qui parle de fraîcheur.
Nez fin et délicat, aux arômes de pomelo, de bâton de réglisse, de freesia, de pivoine rose, de groseille et de fraise Mara.
L'équilibre est parfait entre la trame fruitée, veloutée et la structure fraîche, acidulée et minérale. Retour du fruité en finale.
Viandes rouges et blanches grillées en barbecue, poulet basquaise, brochettes de chipolatas ou de merguez, viandes froides
Rouget, daurade, loup au fenouil, gambas à la plancha
œuf piperade , ratatouille, pissaladière
Banon, chèvre frais et purée de tomates confites
Domaine de Lauzières
🇫🇷 Mouriès, franceIci, rien n’est laissé au hasard. Le domaine agricole au complet est un organisme vivant. Christophe Pillon travaille au quotidien à l’amélioration des vins dans la biodynamie. Ce fabuleux domaine de la vallée des Baux-de-Provence nous raconte de belles histoires qui nous font voyager dans ses 31 hectares de vignes, 25 d’oliviers et 21 de garrigue.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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