• Domaine Philippe Germain - En l'Orme - AOP Beaune Premier Cru - Rouge - 2022
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En l'Orme 2022

Rouge

AOP Beaune Premier Cru

Bourgogne

Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Carré d'agneau en cocotte, infusion de thym
L’equipe du Petit Ballon
Tout simplement du velours en bouteille, issu de vignes au sommet de vignoble beaunois. C'est ce que l'on attend d'un vin de bourgogne. Le Pinot noir est révélé en toute sa splendeur, une bonne décennie de cave l'assouplira davantage et l'on pourra le déguster sur une belle pièce de b?"uf grillée ou un gibier en sauce. Néanmoins, une bonne aération de 3 heures en carafe lui donnera plus de souplesse et d'ouverture.
Service 18°C
Apogée 2027
Garde 2032
œil

Vin à la robe rubis et brillante sur des nuances violettes puis mauves sur le côté du verre. Une robe attractive et veloutée.

Nez

Nez fin, arômes de fruits noirs, mûre, griotte, tabac blond, pivoine, notes fumées minérales. Harmonieux.

bouche

Bouche veloutée, notes de fruits rouges confiturés, tanins doux et vanillés. Zan et chocolat amère en finale. Du velours !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, boeuf bourguignon, jambon persillé

Poisson

Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge

Légumes

Tian, oeuf en meurette

Fromage

Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 47,33€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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