• Domaine Philippe Girard - En la Ranchée - AOP Saint-Aubin 1er Cru - Blanc - 2022
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En la Ranchée 2022

Blanc

AOP Saint-Aubin Premier Cru

Bourgogne

Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un Saint-Aubin en toute sa splendeur !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Floral

Son accord parfait : Gambas à la plancha
L’equipe du Petit Ballon
Saint-Aubin est une appellation de la Côte de Beaune qui borde Chassagne-Montrachet. Elle regroupe 160 ha environ et produit majoritairement de blanc. Le domaine Philippe Girard nous propose ce premier cru puissant et frais sublimer par un élevage en fût qui s'accordera à merveille avec vos crustacés grillés.
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Robe dorée reflets verts prouve sa jeunesse, jolie brillance et bonne concentration de matière.

Nez

Nez fin, avec des notes de fleurs blanches, de fleurs d'orangers, d'amande et un coté minérale avec une trame silex.

bouche

Bouche puissante, gourmande, on retrouve un coté agrumé et frais. Vanillé et noisette en finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Vol-au-vent aux blancs de poulet, charcuterie, quiche Lorraine, grillades de veau

Poisson

Fruits de mer, filet de daurade et cèpes

Légumes

Salade truffes et de pomme de terre, tarte épinards chèvre

Fromage

Chèvre, Comté, Beaufort, Epoisse, Mont d'Or

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 52,00€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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