Château Malijay - Emeraude blanc 2023

Name: Emeraude blanc
Brand: Château Malijay
SKU: EMERA_JUL24
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock

Blanc

Ventoux AOP

Vallée du Rhône

Château Malijay 🇫🇷 Jonquières, France

En conversion Délicat

Un joli vin blanc étincelant et puissant !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Puissant, Vif

Son accord parfait : Cabillaud nacré au beurre demi-sel et à l'aneth

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Grand protégé / adoré du Petit Ballon, le Chateau Malijay est idéalement situé au pied dentelles de Montmirail tout proche Mont Ventoux. Repris en 2007 par Pierre Deltin, rejoint par sa fille Aude en 2013, le château connaît une seconde jeunesse sous l'impulsion de cette dernière. Avec Emeraude, c'est tout le Mont Ventoux qui est mis en bouteilles.

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2026

Garde 2028

œil

Teinte très pâle, jaune clair avec de beaux reflets vert lumineux.

Nez

Superbes notes enjouées et très présentes de citron vert, d'amande et de verveine. Nez solaire, sudiste sans excès et très généreux.

bouche

L'union du grenache et de la clairette fonctionne avec brio en bouche. Entre une chair ample et une minéralité vive, Émeraude est un éclat ! Un diamant brut aux arômes citronnés. Équilibre vivifiant et tonique en fin de bouche.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Travers de porc mariné au citron vert

Poisson

Gambas en tempura

Légumes

Concombres en pickles

Fromage

Chèvre frais et palets de betterave

Dessert

Pêche blanche en gelée à la verveine

Infos sur le vin

Region Vallée-du-Rhône

Pays France

Cépages Grenache, Clairette

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 16,00€

Château Malijay

🇫🇷 Jonquières, france

Avec pignon sur les dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux, le Château Malijay jouit, en plus de la vue à couper le souffle, d'un ensoleillement optimal tout au long de l'année. Repris en 2007 par Pierre Deltin, rejoint par sa fille Aude en 2013, le château connaît une seconde jeunesse sous l'impulsion de cette dernière. Ciné en plein air, vide dressing, tout est bon pour faire vivre le domaine et mettre en avant la finesse et le fruité de ses vins.