Jonquères d'Oriola - Elevage en Montagne 2019
Rouge
IGP Côtes Catalanes
Roussillon
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L’avis de l’équipe
Après avoir fait l’expérience du tour du monde, nouvelle donne pour ce cépage issu du croisement du grenache et du cabernet sauvignon. Élevage à 1800 m d’altitude pendant plus d’un an pour une partie, et pour l’autre, vieillissement au niveau de la mer pour la même période. Voici la version montagne, qui vous paraîtra plus jeune avec des fruits frais et des notes poivrées et mentholées en finale.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !
Vin à la robe rubis avec des nuances violettes de jeunesse. Le vin a à peine commencé son évolution.
Fin, avec une bonne présence de réglisse, de fruits noirs frais, de violette, de menthol à l’aération.
Souple et fruité sur une structure poivrée aux tanins frais, finale réglissée et mentholée.
Grillades de viandes rouges et blanches aux herbes de Provence, travers de porc à la moutarde et au miel, daube provençale
Rougets cuits au four en croûte de tapenade, daurade au bandol
Petits farcis niçois aux légumes
Livarot, Banon, Brocciu
Jonquères d'Oriola
🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, francePerché tout en haut du village de Corneilla-del-Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe et William Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre et Christian d’Oriola, qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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