• El Pinot 2021
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El Pinot 2021

Rouge

Vin de France

Vin de France

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un Pinot noir sans soufre ajouté
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Risotto tomaté de petits légumes printanier
L’equipe du Petit Ballon
Cette fois-ci, il s'agit du pinot noir que Les Eclaireurs nous proposent. Une cuvée bio et sans soufre ajouté pour être encore plus proche de la vérité du cépage. Ce nouveau millésime est tout autant "canaille". Entre trame fruitée, gourmande et structure légèrement épicée et croquante. Inutile d'attendre des siècles, profitez de son côté avenant dès aujourd'hui. Un vin dans la tendance des goûts, moderne, accessible, pur !
Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Une robe rubis de belle intensité pour un pinot noir avec des reflets violets et un dégradé mauve signant un début d'évolution. La texture est néanmoins légère.

Nez

Nez fin et séveux sur des arômes de raisin frais macéré, de cerise, de fumé, de poivre gris et de cardamome. Le style est gourmand au nez.

bouche

Souple et gouleyant en attaque sur une trame fruitée, juteuse, puis arrive une structure aux tanins croquants et poudreux finissant sur des notes acidulées et épicées désaltérantes.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison, jambon persillé

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalope d'aubergine à la poêle

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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