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Ecceterra rouge Magnum 2020

Rouge

IGP Pays d'Hérault Côtes du Ceressou

Languedoc

BIO Canaille
Un terroir qui nous donne ses plus beaux arômes !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Poulet fermier rôti, piperade
L’equipe du Petit Ballon
Le cabernet franc joue son original dans cette cuvée, d’où la qualification d’IGP Pays d’Hérault. Avec cette cuvée du Clos Roca, on peut être plus précis, puisqu’il s’agit de raisins provenant des Côtes du Céressou, un terroir tout à fait spécifique qui nous offre un vin charnu, gourmand, alliant fruits ensoleillés et fraîcheur minérale. Le 2020 est séveux, fruité, floral et légèrement épicé. Très agréable.
Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

La robe est restée sur sa couleur primaire avec des nuances rubis, pourpres et carmin. brillante et d'apparence léger dans le verre.

Nez

Nez fin, sur des notes séveuses, de réglisse, de fruits noirs, myrtille, prunelle mais aussi de fleurs, pivoine, violette. Mentholé à l'aération.

bouche

On retrouve la trame fruitée que nous avions au nez avec une structure plus veloutée et des tanins croquants en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d’agneau au romarin, lapin à la sarriette

Poisson

Daurade, rouget avec une sauce vin rouge

Légumes

Moussaka de légumes, curry d'aubergines, tempura de poivron rouge

Fromage

Tommes de montagne, Boursin, Brillat-Savarin

Region Languedoc
Pays France
Cépages Cabernet franc, mourvèdre, carignan
Culture Biologique
Contenance 1500 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,00€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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