Ecceterra rouge 2020
Rouge
IGP Pays d'Hérault Côtes du Ceressou
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
La robe est restée sur sa couleur primaire avec des nuances rubis, pourpres et carmin. brillante et d'apparence léger dans le verre.
Nez fin, sur des notes séveuses, de réglisse, de fruits noirs, myrtille, prunelle mais aussi de fleurs, pivoine, violette. Mentholé à l'aération.
On retrouve la trame fruitée que nous avions au nez avec une structure plus veloutée et des tanins croquants en finale.
Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d’agneau au romarin, lapin à la sarriette
Daurade, rouget avec une sauce vin rouge
Moussaka de légumes, curry d'aubergines, tempura de poivron rouge
Tommes de montagne, Boursin, Brillat-Savarin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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