• Ecceterra Blanc 2021
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Clos Roca - Ecceterra Blanc 2021

Blanc

IGP Pays d'Hérault

Languedoc

Clos Roca 🇫🇷 Nizas, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Un vin vif et fleuri pour faire le plein de fraîcheur !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Salade de crudités
L’equipe du Petit Ballon
Un vin de pays avec une mention géographique qui nous propose un assemblage pas très languedocien, mais que j'ai adoré pour sa fraîcheur et sa trame fruitée. Un vin dans la vivacité et une trame où les notes de fleurs blanches et de fruits exotique dominent. Du gras mais beaucoup de fraîcheur sur sa finale.
Service 12 °C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

La robe est or sur des nuances allant du doré à l'argenté. Le vin est brillant signant une belle fraîcheur visuelle.

Nez

Le nez est plutôt balsamique avec des arômes d'eucalyptus, d'immortelles, de nèfle et de groseille à maquereaux. Plus minéral à l'aération.

bouche

Le vin est fruité et son toucher est plutôt linéaire avec, en finale, un côté zesté et frais.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, salade de boudin blanc, fritons de canard, terrine de lapin à l'estragon

Poisson

Poissons crus marinés, frits sauce tartare ou grillés

Légumes

Crudités, salade de haricots verts

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Tartare, Saint-Moret

Region Languedoc
Pays France
Cépages Sauvignon, Colombard
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

Clos Roca

🇫🇷 Nizas, france

Tout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.

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