Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le cabernet franc joue son original dans cette cuvée, d’où la qualification d’IGP Pays d’Hérault. Avec cette cuvée, on peut être plus précis, puisqu’il s’agit de raisins provenant des Côtes du Céressou, un terroir tout à fait spécifique qui nous offre un vin charnu, gourmand, alliant fruits ensoleillés et fraîcheur minérale. La finale impose un caractère croquant aux flaveurs appétantes de zan.
Matière souple et ronde relevée par des tanins encore croquants offrant une finale très zan.
Nez de coulis de fruits noirs, cassis, mûre, mais aussi quetsche, encens, garrigue et vanille fraîche.
Vin à la robe d’un noir bleuté allant vers des nuances pourpres et violines sur le côté du verre.
Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d’agneau au romarin, lapin à la sarriette.
Daurade, rouget avec une sauce vin rouge.
Moussaka de légumes.
Tommes de montagne, Boursin, Brillat-Savarin.
Clos Roca
🇫🇷 Nizas, franceTout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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