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  • Domaine Dominique Laurent - Les Forges Vieilles Vignes - AOP Meursault - Blanc - 2023
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Les Forges Vieilles Vignes 2023

Domaine Dominique Laurent

AOP MeursaultBlanc

Vous tenez là un sacré Meursault !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de pintade fermière aux girolles et sauce à la crème

Poisson

Filet de bar rôti au beurre blanc et zestes de citron confit

Légumes

Risotto onctueux aux châtaignes et éclats de noisettes grillées

Fromage

Vieux Comté affiné 24 mois, Brie de Meaux à la truffe

Dessert

Tarte fine aux poires pochées et amandes effilées

Service 9°C
Apogée 2029
Garde 2030
Œil

Belle robe or, lumineuse aux reflets dorés

Nez

Nez intense aux notes beurrées, vanillées, de fruits blancs et une touche fumée.

Bouche

La bouche est ample, avec de la matière, mais une belle fraîcheur et touche d'épices en finale.

Domaine Domaine Dominique Laurent
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Meursault
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 63,21€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Gratin dauphinois à la noix de muscade, noisette et brisures de truffe noire
L’équipe du Petit Ballon
Un must-have à avoir dans sa cave, pas de doute ! Ce Meursault a été sélectionné avec soin par Dominique Laurent et on y retrouve toute la richesse des blancs de cette appellation. Un élevage en fût quelques années vient lui apporter de douces notes épicées, vanillées accompagnées d'une fraîcheur fruitée. Vous pouvez l'accompagner dès aujourd'hui d'un plateau de fromages, ou même d'une volaille rôtie, ou l'attendre en cave quelques années.

Domaine Dominique Laurent

🇫🇷 Gilly-lès-Cîteaux, france

Dominique Laurent, cet homme d'audace, s'est imposé comme l’un des plus grands négociants de Bourgogne. Ce maître transmet aujourd'hui sa science à son fils Jean au sein du Domaine Laurent Père et Fils, à Gilly-lès-Cîteaux. Ils magnifient le Pinot Noir et le Chardonnay, offrant des vins puissants et riches, dignes de la Côte de Nuits.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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